ひな祭り★手まり寿司
Description
煮切り酒を使うと、お酢が苦手な方でも食べやすくなります。ひと手間かかりますが、出来上がりの味に差がつきますよ！
ダンサーChika
作り方
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1
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日本酒を鍋に入れて火にかけ、沸とうしたらば、鍋を傾けてコンロの火を鍋に入れ、アルコールをとばす。
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2
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酢飯の調味料を全て合わせ、ご飯にあおいで冷ましながら切るようによく混ぜる。1個35g程度に分けてラップで丸くまとめる。
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3
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【F】錦糸卵を作る。
レシピID : 3046722
を参照してください。
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4
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具材を必要な大きさに切っていきます。
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5
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【A】【C】【D】マグロ、サーモン、イカは、長すぎる場合はカットします。
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6
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【B】今回は海老の尻尾を切りました。
切らなくても可愛いかもです。お好みでどうぞ。
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7
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ホタテは乗せやすくするために薄くスライスし、上下の膨らみを無くします。
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8
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新しいラップに具材を載せます。
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9
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その上に②で作ったご飯を載せます。
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キツめにぎゅっぎゅと丸めます。
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全ての具材を同様にし、具が下になるようにして置きます。
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★トッピング★
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大葉は綺麗に洗ってキッチンペーパーで水滴をとります。
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レモンは1ミリ幅でスライスし、種をとり、扇形に切ります。
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お好きなトッピングで楽しんでくださいね♪
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今回、使いませんでしたが、海老にアボガドを乗せても美味しいと思います♪
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コツ・ポイント
ご飯はかために炊く。
日本酒を入れないレシピもありますが、日本酒には酢がご飯に浸透しやすくする効果があり、まんべんなく混ぜ合わせる事が出来るので入れる方がお勧め。煮切り酒にすれば、臭いも気になりません。
日本酒を入れないレシピもありますが、日本酒には酢がご飯に浸透しやすくする効果があり、まんべんなく混ぜ合わせる事が出来るので入れる方がお勧め。煮切り酒にすれば、臭いも気になりません。
このレシピの生い立ち
以前に立ち寄った和風レストランで食べた手まり寿司を思い出して作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
ダンサーChika
