煮込まない肉じゃが

豚肉、ジャガイモは一口大。
玉ねぎは繊維に沿って薄切り。
にんじんは薄めのいちょう切り。

フライパンに油をしき豚肉を炒める。

豚肉の色が変わってきたら、ジャガイモ玉ねぎにんじんを加え油と馴染ませる。

蓋をして中火で15分。

15分くらいで蓋を開け、かき混ぜる。
フライパンに接している面しか醤油の色が染みてないので、混ぜて均等になるように。

すぐに食べるようなら蓋をしてあと5分。
まだ他の料理が残っていれば、蓋をして火を止めて余熱。