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鶏手羽元のペッパー味噌煮

鶏手羽元のペッパー味噌煮の画像

Description

鶏手羽元を野菜と一緒にブラックパッパーで風味をつけ、味噌味でじっくりシャトルシェフにお任せ煮込み♪

材料 （５人分）

鶏手羽元
１０本
大根
1/2本
こんにゃく
１枚
玉ねぎ
1+1/2個
にんにく
１片
水
400ｍL
★砂糖
大匙1+1/2
★みりん
大匙1
★料理酒
大匙1
★粉末だしの素
小匙1
味噌
大匙２
醤油
大匙２
ブラックパッパー（ホール）
20粒

作り方

  1. 1

    写真

    こんにゃくは一口大に切って熱湯をかけアク抜き。大根は乱切り、玉ねぎはくし形（８等分）に切っておく

  2. 2

    写真

    シャトルシェフの内鍋に手羽元と①をすべて入れ。にんにくを包丁の背で軽く潰して入れる。水を入れ蓋をして沸騰させる

  3. 3

    沸騰したら浮いてきたアクを取りながら１０分煮て★の調味料を入れ10分煮る

  4. 4

    写真

    さらに味噌、醤油、ブラックパッパーを入れ５分煮たらシャトルシェフにセットし５時間ほど置く

  5. 5

    写真

    食べる直前に温めなおして頂きます
    ※彩りで小葱を散らしてます

  6. 6

    写真

    ※保温調理器
    シャトルシェフ

コツ・ポイント

ブラックペッパーをそのまま食べると辛いのでなるべく取り除いてお皿によそうほうがいいと思います

このレシピの生い立ち

スパイスのモニターに当たったので
レシピID : 3049753 公開日 : 15/03/05 更新日 : 15/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年6月4日
写真
沙弥0523
鶏肉トロトロでびっくり！美味しいと好評でした(^^)リピします☆

評判良くて嬉しいです♪レポありがとうございます

2015年3月25日
写真
happyyy3
美味しかったです！

気に入って頂いて嬉しいです♪レポありがとうございます！

2015年3月9日
初れぽ
写真
クックJBF8S0☆
評判よくまた作ろうと思います！ブラックペッパー抜きで作りました。

美味しく出来て良かったです♪レポありがとうございます！

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( )
くっきんぐまみー
鶏手羽元のペッパー味噌煮
by くっきんぐまみー