てりてり♪ガーリック風味のポークチャップ

てりてり♪ガーリック風味のポークチャップ
甘辛のソースがからんだポークチャップです。
簡単なので是非どうぞ。

材料 (4人分)

豚ロース肉(1cm厚さ)
4枚
少々
胡椒
少々
小麦粉
適量
サラダ油
大1
1~2かけ
☆ケチャップ
大3
☆醤油
小1
☆酒
大2
☆粒マスタード
大1/2

1

まず、お肉の筋切りをします。(赤味と脂身の間の筋)脂身のところに3~4箇所包丁で切れ目をいれます。

2

お肉の両面に、 塩、胡椒をふります。

3

☆の調味料を混ぜ合わせておきます。

4

フライパンに油をひきます。にんにくの薄切りを入れて、弱火でじっくりきつね色になるまで炒めます。にんにくは取り出しておきます。

5

2のお肉に小麦粉を薄くまぶします。余計な粉は、はたいて落とします。

6

4のフライパンで、お肉を中火できつね色にこんがり焼きます。裏面も同様にしっかり焼いて火を通します。

7

そこに、3のあわせ調味料と、取り出したにんにくを加えます。フライパンをゆすりながら、お肉の両面にソースをからめるようにソテーします。(手早く、焦げないように)

8

食べやすくカットして盛り付けます。

コツ・ポイント

手順6でしっかり焼き色をつけたほうが美味しいです。粒マスタードはお子さんでも食べられる辛さになっています。お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

たまに食べたくなります。にんにく好きな主人のために、ガーリック風味にしています。
レシピID : 305484 公開日 : 06/11/29 更新日 : 19/04/26

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