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酸っぱすぎないトマトソース

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Description

優しい甘みの、失敗無しにできちゃうトマトソース。冷凍できるので、作っておけば忙しい朝に夜に大活躍♪リゾットやグラタンに！

材料 （3〜4人分）

カットトマト缶
400g
水
1カップ
玉ねぎ
1個
人参
1/4本（なくてもok）
キャベツ
1枚（なくてもok）
にんにく
お好みの量
オリーブオイル
小さじ1
塩コショウ
適量
■ ★調味料
コンソメ
1個
白ワイン
大さじ1
ウスターソース
小さじ1
砂糖orはちみつ
小さじ2
ケチャップ
小さじ1
ローリエ
1枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、キャベツをみじん切りする。玉ねぎ、キャベツは粗めでok!

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎ、にんにくを弱火で炒める。玉ねぎが透き通るまで（時間があれば飴色まで）

  3. 3

    キャベツも加え炒める。キャベツもしんなりしたら、野菜に塩（塩麹小さじ1/2くらい、塩ならその半分）を振る。

  4. 4

    トマト缶、水、★以下を加え、一煮立ちさせたら弱火〜中火で10〜15分ほど煮て、水気を飛ばす。

  5. 5

    最後に味を見て、塩コショウで味を整えたら完成♪

  6. 6

    【アレンジ】最後の塩コショウの前にチーズを溶かし入れ、トマトチーズソースにしても美味しい♪（目安:カマンベール40g）

  7. 7

    【アレンジ】ご飯、残り野菜、チーズや卵を加えて加熱すれば簡単リゾットに☆

コツ・ポイント

一度に上記の分量で作り、一人分ずつ小分けにして冷凍してます。一人分、125gくらいになりリゾットや、グラタンにピッタリ♪

このレシピの生い立ち

酸っぱすぎないトマトソースが作りたくて。材料はときどき何か入れ忘れますが、一つくらい欠けても美味しくできるようです（笑）
レシピID : 3056731 公開日 : 15/03/09 更新日 : 15/03/09

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酸っぱすぎないトマトソース
by ブールブーラン