しもつかれ(栃木県の郷土料理)
作り方
コツ・ポイント
ミキサーを使うと、口触りがいいです。
鬼おろしは、必須です。
酒粕の量はお好みがありますし、購入した量によりますので、徐々に増やすといいでしょう!
鬼おろしは、必須です。
酒粕の量はお好みがありますし、購入した量によりますので、徐々に増やすといいでしょう!
このレシピの生い立ち
幼少の頃から食べている、郷土料理です。
2月にコトコト、ストーブで作ります。
日光街道沿いに伝えられたようで、栃木では鮭の頭を使いますが、埼玉では入れないそうです。また埼玉では、みりんを入れて、甘めに仕上げるそうです。
お好みでどうぞ!
2月にコトコト、ストーブで作ります。
日光街道沿いに伝えられたようで、栃木では鮭の頭を使いますが、埼玉では入れないそうです。また埼玉では、みりんを入れて、甘めに仕上げるそうです。
お好みでどうぞ!
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