苦くないゴーヤチップスの甘辛つまみ

ゴーヤは半分に切り真ん中のわたをスプーンで取り5ミリ幅の半月切りにします。
竹輪は縦4本に切り横3等分に切ります。

洗いごぼうは斜め薄切りにし、水につけておきます。
人参は半月の薄切りにします。

レンコンは皮をむき半月切りの薄切りし170°の油で揚げます。
（小さめのレンコンでしたら輪切りでも良いです）

それぞれの根菜を揚げている間に
☆を鍋で煮詰めます。
（トロッとする手前で火を止めて下さい）

揚げた根菜と竹輪を煮詰めた鍋に入れて混ぜ合わせたら出来上がりです。
お好みでゴマや七味を入れても美味しいです。