厚揚げの中華あんかけ風＊カニカマ入り

人参は千切り、しめじは小房に分け、えのきは1/2にきる。ネギは斜めに切っておく。

カニカマはお好みで割いておく。厚揚げは食べやすい大きさに切り、レンジでチンして温めておく。

フライパンを熱しゴマ油を入れ、温めた厚揚げに焼き色をつけ、いったん取り出しておく。

塩コショウで味を整えさらに水溶き片栗粉を加えとろみがついたら、卵を割り入れ、日が通ったら完成！