圧力鍋で簡単30分☆本格ビーフシチュー☆

圧力鍋で簡単30分☆本格ビーフシチュー☆
話題のレシピになりました♪
30分で作ったとは思えないほど美味しく本格的な味に仕上ります!
お肉やわらか♪野菜ホクホク♪

材料 (4人分)

牛スネ肉(カレー用の肉でもOK)
500〜600g
玉ねぎ
1個
にんじん(大きさにより加減)
1〜2本
ジャガイモ(大きさににより加減)
2〜3個
ブロッコリー(インゲン等でもOK)
適量
デミグラスソース缶
1缶
トマトの水煮缶
1缶
サラダ油
少々
塩コショウ
少々
水(ひたひたになる位に加減してください)
500cc

1

写真

肉、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを適当な大きさに切る(大きめに切ったほうが見栄えがいいです)

2

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ブロッコリーを切り、塩茹でしておく(ラップして、レンジでチンでも美味しく出来ます!)

3

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肉に塩コショウをする。

4

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圧力鍋にサラダ油をひき、肉を炒める。

5

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玉ねぎを加え、さらに炒める。

6

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トマトの水煮缶、赤ワイン、水、コンソメキューブ、ローリエの葉を入れ煮立たせ灰汁を取る

7

圧力をかけ、スネ肉で20分、カレー用の肉で15分位煮る。(最初は強火、圧力がかかったら中弱火)

8

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圧力を抜き、にんじん、ジャガイモを加え、また圧力をかけ5分煮る。(最初は強火、圧力がかかったら中弱火)

9

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圧力を抜き、デミグラスソースを加え5分ほど煮込む(デミグラスソースを入れてからは圧力をかけない!)

10

塩コショウで味を整える。

11

写真

お皿に盛り付け、ブロッコリーを飾って出来上がり♪

12

2016. 2. 24
分量変更しました。
レシピの写真を追加しました。

コツ・ポイント

肉も野菜も大きめに♪
デミグラスソースを入れた後は圧力かけずに煮込んで下さい。
水や野菜の量は加減してください。
お肉が小さい場合は、煮込む時間を少なめにしてください。
お肉と野菜を二段階で煮込む事により、煮崩れもなく美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

時間をかけずに美味しいビーフシチューが出来ないか…と思い、圧力鍋をフル活用して作ってみました。
レシピID : 3069519 公開日 : 15/03/15 更新日 : 16/11/01

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