ナッツとホワイトチョコのクッキー

粉類は合わせてふるっておく

ナッツ類はローストしておく。
カリカリ食感にするために必要です！

ホワイトチョコは荒く砕いておく

バターをクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる

生クリームを4〜5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
分離しかけたら熱い布巾をボウルの下に敷いて混ぜると馴染みます。

バニラエッセンスを加えて混ぜる

そぼろ状になったらナッツ類、ホワイトチョコを加え、手でまとめるように混ぜる

２つに分け、空気を抜くように棒状に成型しながらラップに包む

キャンディのように両端を持って滑らすとラップが張って表面が綺麗になります。
最後は結んでおく。

オーブンを170度に予熱。
生地を5〜7mmの厚みに切りオーブンシートを敷いた天板に並べていく

15〜20分焼成。
焦げないよう加減して下さい。

焼きあがったら5分程粗熱を取り、新聞の上に綺麗な紙をしいたケーキクーラーに移して冷ます。
余分な油が取れます。