ご飯に合う♪お野菜たっぷり炒り豆腐☆
ｱﾌﾟｺさん♪
作り方
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材料です☆
(今回は絹ごし豆腐を使いました♪)
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2
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豆腐をキッチンペーパーにくるんで、このままレンシレンジに入れて４分加熱します。
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3
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【調味料】☆を合わせておく。
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4
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卵を割りほぐしておく。
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5
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長ネギは最後に加えるのでみじん切りにして取っておきます。
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6
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ほうれん草を水で洗い、根っこを水につけておき、土を落とします。
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8
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根っこの土を取ったほうれん草を２ｾﾝﾁぐらいのザク切りにます。
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9
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フライパンにごま油を引き、玉ねぎ、人参、椎茸を入れ中火で炒めます。
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10
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人参が柔らかくなれば水を切った豆腐を入れ、崩しながら炒めます。
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豆腐が混ざり、ある程度炒めたらほうれん草を入れ、さらに炒めます。
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ほうれん草がしんなりしてきたら、合わせておいた③を入れ、混ぜ合わせながら炒め煮します。
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少しだけ汁気が残るまで炒めたら、④の溶いておいた卵を回仕入れ、汁気がなくなるまで炒めます。
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汁気がなくなれば、火を止め、⑤のネギを加え、全体的に混ぜ合わせたら出来上がりです☆
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器に盛り付けたら美味しい炒り豆腐の完成です☆
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コツ・ポイント
よく炒めて豆腐と野菜の水分を飛ばす事ぐらいです♪
野菜は冷蔵庫にあるもので、好きなものを入れて下さい☆
野菜は冷蔵庫にあるもので、好きなものを入れて下さい☆
このレシピの生い立ち
賞味期限の近いお豆腐があったので、冷蔵庫にある野菜で、ご飯に合う炒り豆腐にしてみました♪
お野菜だけでもじゅうぶん美味しいです☆
お野菜だけでもじゅうぶん美味しいです☆
ｱﾌﾟｺさん♪
