和味☆春のふきごはん
草原うさぎ
作り方
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1
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ふきは塩で板ずりしたあと、2〜3分ほど軽めにゆでて皮をむく。
(詳しくはこちらに→レシピID : 3111150 )
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2
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下ごしらえしたふきを1〜1.5cmほどの小口切りにする。
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4
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鍋に煮汁の材料を入れて沸かし、ふきと油あげを入れたら混ぜながら2〜3分煮る。
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5
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火を止めて削り節を加える。
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6
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具の汁気を切り、ご飯に混ぜたら完成です♪
(残った煮汁でご飯を炊いても美味しいです)
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7
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【ふきごはん】TOP10入(2017.09.18)
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コツ・ポイント
★ふきの香りを損なわないよう7では長い時間煮ていませんが、固さをみて時間を調整して下さい。
★削り節は細かい方がごはんに混ざりやすいので、大きければ手で崩しながら加えます。
★あと混ぜなので、そのままお惣菜として食べても美味しいです^o^！
★削り節は細かい方がごはんに混ざりやすいので、大きければ手で崩しながら加えます。
★あと混ぜなので、そのままお惣菜として食べても美味しいです^o^！
このレシピの生い立ち
★母から受け継いだ料理のひとつ。ふきの採れる時期になると必ず作っていた土佐煮。それが余るとごはんに混ぜてふきごはんにしていました。それをヒントに♪
★有機栽培のふきが手に入ったので、家族が1番好きなふきごはんを作りました。
★有機栽培のふきが手に入ったので、家族が1番好きなふきごはんを作りました。
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草原うさぎ
