クローブ風味のスパイシートマトスープ

ニンジン、ジャガイモは一口大、タマネギは8等分、セロリは小口切りにする。ニンニクは薄くスライスする。

鍋に油を入れて火にかけ、クローブ、カルダモンを入れ、ややしてニンニクを入れる。

カルダモンのまわりに気泡が出てふくらみ、ニンニクにも気泡が生じて来たら、肉・野菜を投入して塩ひとつまみを入れ、炒める。

水を加え、沸騰したら弱火にし、コンソメキューブ、ローリエを入れて2,30分程度煮る。オススメは30分以上。

最後に塩を小さじ1/3程度入れ、味を決める。