ウェットスパイス使用　バスの効いたカレー

仕入れ値ギリギリまで値下げされたレッドカレーペーストを買って来ます

大さじ２、３杯の油にレッドカレーペーストを入れ、弱中火で焦がすギリギリまで炒めます。

強火にし、ぶつ切りにした鳥モモ肉を２にからめ、焦げ目がつくくらいまで炒めます。

同じくぶつ切りにしたジャガイモと人参を上に重ね、上から塩をふり混ぜずに蓋をします。弱火で１０分～１５分ほど火を通します。

野菜に火が通ったら、水を加え強火にします。

アクがでてきますが掬う必要はありません。
グラグラと沸騰させ続けることによりこのように、

ルウを入れて出来上がりです。
ゴールデンカレーの中辛をおすすめします。

濃いカレーなのでトッピングにはスクランブルエッグやホウレン草がおススメです。