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あんかけかた焼きそば☆中華料理店の味♩

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Description

豚細切れ肉が安かったので、お肉がとろとろのあんかけ焼きそばを作りたくなりました。
中華料理屋で食べる味になりました！

材料 （３人分）

中華麺
３玉
豚肉細切れ
300g
白菜
1/6から1/4くらい
人参
１本
豆もやし
1/2袋
しょうが
少量
にんにく
少量
塩こしょう
適量
☆水
5５0ml
☆醤油
大１〜２
☆中華だしの素
大１
☆オイスターソース
大２
☆酒
大２
片栗粉
適量
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    中華麺を茹で（乾麺の場合のみ）、フライパンでこんがり麺の両面を焼く。裏面を焼く時にたっぷりとごま油を流し入れる。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切り、かるく下味（しおこしょう）をつけておく。

  3. 3

    ごま油でみじん切りにしたしょうがとにんにくを炒め、香りが出てきたら豚肉を炒め、人参を加えてしばらく炒める。

  4. 4

    ☆の材料をすべて入れる。味をととのえてから、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

    片栗粉は気持ち多めに。

  5. 5

    麺の上にあんかけをのせてできあがり♩

コツ・ポイント

・濃いめ好きな家族なので、味はしょっぱめです。加減してください。
・豆もやしがなければ普通のもやしでもOK。
・紅しょうがとよく合います。
・写真では人参のかわりにアメリカのオーガニックベビー人参を切って入れています。

このレシピの生い立ち

・大好物のあんかけかた焼きそばをどうしても家で食べたくて。
レシピID : 3090961 公開日 : 15/03/28 更新日 : 15/03/28

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あんかけかた焼きそば☆中華料理店の味♩
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