フライパンで簡単「すずきの煮付け」♪

フライパンで簡単「すずきの煮付け」♪
すずきは身が厚いので煮汁に少し工夫がしてあります。鯛に似て癖も無く柔らかくあっさり美味しいです♪

材料 (2人分←2!!)

すずきの切り身
2切れ
@水
100ml
@酒
66ml
@しょうゆ
50ml
30ml
@砂糖
大さじ1

1

写真

浅鍋に@を入れ強火に煮立て、切り身を並べ入れ、紙で落し蓋をして煮る。煮汁が半分くらいに煮詰まったら鍋を傾け煮汁をすくい→

2

切り身にまんべんなく回しかけながら照りよく仕上げる。

3

写真

器に切り身を盛って煮汁をかけあれば木の芽を乗せると素敵♪(←乗っていないけど)

4

※ちなみに叩いたごぼうを一緒に煮ても美味しいです。

コツ・ポイント

煮汁は煮立ててから魚の切り身を入れます。こうすれば旨みが逃げず生臭みも出なくなります。煮汁を回しかけて仕上げることも忘れずに。カレイやキンメダイ、イトヨリやメバルなどにもイケます。

このレシピの生い立ち

お肉よりも魚に目が行くようなオトシゴロになったみたいで(笑)
でも、こんなに美味しかったら(←オイ!)若い人にもウケルと思います♪
すずきは身が厚く食べ甲斐もあって美味しかったです。
レシピID : 3091970 公開日 : 15/03/29 更新日 : 15/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

17/09/01

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祝話題入り☆天然のすずきが安かったので作。美味しかったです^^

九道礼菜

10件目(驚)美味しそうで~す♪つくれぽありがとうございます

17/07/20

写真

青ネギも、入れましたが美味しく妻も全部食べてました!

パーティーバード

美味しそうですね。つくれぽ♪どうもありがとうございました♪

17/06/23

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簡単にすごく美味しく出来ました!ありがとうございました。

ASAMINNE

美味しそうです!つくれぽをどうもありがとうございますっ♪

17/05/23

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味付け美味しかったです♡また作りたいです♪ありがとうございます♪

さだっちゆかっち

気に入って貰えて嬉しいです♪つくれぽありがとうございました♪