茄子入りキーマカレー
ちぇりぃ2014
作り方
-
-
1
-
茄子は縦1/ 4に切ってから、0.8～1cm幅に切る。
アク抜きのために水に漬けておく。
-
-
-
2
-
玉ねぎと人参をみじん切りにする。(多少粗くても大丈夫！)
-
-
-
3
-
フライパンで、ひき肉を炒める。
肉の色が変わってきたら、玉ねぎと人参のみじん切りを加える。
-
-
-
4
-
軽く炒めた後、
水を切った茄子を加え、さらに炒める。
-
-
-
5
-
カレールーに書いてある半箱に使用する水の1/ 3弱の水(今回は200cc )とカレールウ半箱を加える。とろみを見て調整
-
-
-
6
-
とろみがついたら、ケチャップとオイスターソースを加え一混ぜする。
-
-
-
7
-
ご飯にかけて完成♪
パスタやパンにのせて食べてもOK♪
-
-
-
8
-
右写真:鶏ひき肉バージョン
肉から油が出ないので、炒める時にはサラダ油を使ってね！あっさり食べたい時に…。
-
-
-
9
-
2017年5月26日に「なすカレー」の人気検索でトップ10に入りました！感謝♡
-
-
-
10
-
2017年7年30日に話題のレシピに選ばれました！感謝♡
-
-
-
11
-
☆鶏が好きさんが、目玉焼きのトッピングアレンジをしてくれました！
-
-
-
12
-
野菜をみじん切りにするのが面倒な場合、ミックスベジタブルで代用可能なようです(つくレポより)。
-
コツ・ポイント
茄子から水分が出てくるので、少なめに水を入れ、トロミを見ながら調整！
トップ写真は(荒びきの合挽き)(ジャワカレー)を使用。カレーかけすぎました(;^_^A
使うカレールーや、肉の種類によって仕上がりの色が異なります。
トップ写真は(荒びきの合挽き)(ジャワカレー)を使用。カレーかけすぎました(;^_^A
使うカレールーや、肉の種類によって仕上がりの色が異なります。
このレシピの生い立ち
トマトの水煮がないけど、茄子を使ったキーマカレーが食べたくなってケチャップで代用しました
(
)
ちぇりぃ2014
