詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

タラとしめじのピリ辛ケチャップ炒め

タラとしめじのピリ辛ケチャップ炒めの画像

Description

さっぱり淡白な味わいのタラとしめじを、パンチの効いたチリソース風に仕上げました♪

材料 （２人分）

たら（切り身）
２切れ
しめじ
１００ｇ
塩（下処理用）
適量
片栗粉（下処理用）
適量
サラダ油
適量
●ケチャップ
大さじ１
●酒
大さじ１
●みりん
大さじ１
●しょうゆ
小さじ１
●豆板醤
小さじ１
●塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    タラは両面に軽く塩を振り、バットに乗せてラップをかけて冷蔵庫で２０分程冷やす

  2. 2

    出てきた水分をキッチンペーパーで押さえながら拭き取り、４等分に切り、片栗粉を適量まぶす

  3. 3

    しめじは小房に分け、●の調味料を混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    鍋にサラダ油を熱し、タラを並べて焼く

  5. 5

    焼き色が付いたらひっくり返して、反対側も焼く

  6. 6

    写真

    ２分程焼いたら、しめじと●の調味料を入れて、蓋をして２～３分蒸し焼きにする

  7. 7

    写真

    その後、蓋を取って水分がなくなるまで煮詰めながら炒める

コツ・ポイント

タラの下処理は面倒でもやっておくと、臭み取りと身崩れの防止になります。切り身が入ってたトレイやお皿を使うと水分が残るので、油きりのバットなど水分が落ちるものを使うと◎です！タラを焼くときはあまり動かさずにじっくり焼き目を付けてください。

このレシピの生い立ち

鍋物以外で使うことが少ないタラを、しっかりした味付けで食べてみようと思って。淡白な食材を使うことで濃いめの味付けを楽しめます。
レシピID : 3095885 公開日 : 15/03/31 更新日 : 15/04/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

71件 (62人)
2020年3月1日
写真
ルルル。
たくさん釣りすぎた鯛で。玉ねぎ、エリンギで。おいしかったです。
#鯛
2019年5月8日
写真
yuuuuuhm
美味しかったです♫また作りますー！

お口に合ってよかったぁ(^^♪ぜひまた挑戦してみてね☆感謝♪

2018年10月19日
写真
あおくま。
玉ねぎピーマン入りでリピ☆タラはこのレシピばかりです♪

うふふ～♪このレシピと言えばあおくまちゃんよね(^^♪感謝♪

2018年4月23日
写真
プラハの街並み
カレイで作ってみました！ピリッとしたタレが美味しかったです☆

白身魚なら何でも合うよね(^^♪お口に合ってよかった♪感謝♪

もっと見る
つくれぽを書く

( )
ぽっぽぺぺ
タラとしめじのピリ辛ケチャップ炒め
by ぽっぽぺぺ