我が家のすき焼き風肉じゃが

我家の万能調味料を同量の水で薄め鍋にいれる。
乱切りじゃが芋、人参、くし切り玉葱、1cm角切の焼豆腐、糸蒟蒻入れ加熱する

クッキングシートの中央に穴を開け、材料が隠れるように載せて炊く、落し蓋の代わりと灰汁取りになる

野菜と焼豆腐が煮上がったら1人分別鍋に取り分けておく(焼豆腐は多め半分くらい)、肉嫌いの用に味を整えて煮る

煮汁の中に肉を押し入れて肉に火を通す

水に浸けた麩を絞り鍋に入れ更に煮る

麩に味が染み込んで全体が煮上がったら出来上がり、途中で煮崩れを防ぐため必要以上にまぜない

肉嫌い家族のためのすき焼き風煮物、焼豆腐多めで甘辛味仕上げる。