＊フライパンでシュウマイ＊

白菜をざく切りにしてフライパンに敷きつめる(クッキングシートでもOK)。玉ねぎを粗めのみじん切りにして片栗粉をまぶす。

ひき肉と☆の調味料をボールに入れ、粘り気が出るまでこねる。1の玉ねぎを加えて混ぜる。

2のあんをシュウマイの皮で包む。

水を端からそっと入れる。火をつけ沸騰したらフタをして弱火で8分位蒸す。水が減ったら足して焦げに気をつける。

クッキングシート使用時は水はシートの下へ。肉だねにみじん切りの椎茸や蓮根を加えたり、玉ねぎの代わりに白菜でもいいですね。