冷めても美味しい!鶏むね肉の唐揚げ

冷めても美味しい!鶏むね肉の唐揚げ

Description

生姜を効かせて塩分控えめ!表面はかりっと中はしっとり柔らかく冷めても美味しいのでお弁当にも♡

材料 (2人分)

鶏むね肉
大1枚(約300g)
◎塩
小さじ1/4杯
◎酒
小さじ1杯
小さじ1杯
大さじ1杯
溶き玉子
1/2個分
小麦粉
大さじ2杯
大さじ3杯
適量

作り方

1

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鶏むね肉をめん棒でたたいて繊維を壊し、両面からフォークを刺して、7〜8等分のそぎ切りにする

2

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ボウルに1・◎を入れて揉み込んだ後、●を加えて30分以上漬け込む

3

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余分な漬けたれは捨てて、2に溶き玉子を加えて揉み込む

4

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小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、3をまぶして、軽くぎゅっと握って形を整える

5

写真

170℃の揚げ油に4を入れ、カラッと揚げるが、フライパンに2㎝程サラダ油を入れて、両面揚げ焼きする

6

写真

5をキッチンペーパー等油を吸収する紙の上に取り上げ、油を切る

7

写真

出来上がり!

8

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お弁当箱には、冷めてから詰めて下さいね^^

9

写真

『肉汁じゅわ〜!冷めても美味しい塩唐揚げ』( レシピID : 4425403

10

写真

『旨辛!鶏の唐揚げ☆スイートチリマヨソース』( レシピID : 4470683

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『お弁当に!鶏むね肉の照り焼き♪』( レシピID : 3814279

12

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コツ・ポイント

鶏むね肉を叩いて下処理した後、◎を揉み込む事により柔らかくしっとり仕上がります♪

このレシピの生い立ち

生姜を効かせ、塩分控えめの唐揚げにしました♪




※2018/06/18トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました。
レシピID : 3101859 公開日 : 15/04/04 更新日 : 18/06/18

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/05/10

写真

柔らかくて美味しい味付けですね!また作ります(*´ω`*)

ウッウー

美味しく出来て嬉しいです!是非また作ってみて下さいね〜♬*゜

18/11/13

写真

胸肉二枚分作りました♪美味しかったです❣️残りはお弁当に☆

ゆき5

美味しく出来て嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆

15/04/22

写真

冷めても生姜が効いてて美味しかったです^^お弁当にも入れました!

umegohan

画像も美味しそうです♪つくれぽありがとです☆感謝です☆

15/04/13

First tsukurepo mark
写真

胸なのに柔らかくびっくり。ちょっと焦げちゃったけどおいしかった♪

NYCファミリー

美味しくできて嬉しいです♪つくれぽありがとです☆感謝です☆