旨辛!鶏の唐揚げ☆スイートチリマヨソース

旨辛!鶏の唐揚げ☆スイートチリマヨソース

Description

ピリッと辛いスパイシーな唐揚げに、甘酸っぱいソースとの相性抜群です♡

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚(300g)
塩(揉み込み用)
0.7g
小さじ1/2杯
☆ラー油
0.1g
適量
適量
ソース(1人分)
マヨネーズ
25g
スイートチリソース
15g

作り方

1

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☆の調味料を混ぜ合わせる

2

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鶏肉の身の方に塩を振り、6〜8等分(1切れ35gを目安)にカットして粘りが出るまでよく揉み込む※1

3

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1・2を袋に入れて、漬けだれが染み込んでなくなるまでよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩寝かせる※2

4

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粉をまぶして、軽くぎゅっと握って形を整える

5

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ザルに入れて振るい、余分な粉を落としておく※3

6

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たっぷりの揚げ油の温度を170〜175℃に保ちながら4分半揚げる※4

7

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3分放置して、余熱で中まで火を通す

8

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【盛り付け例】
ランチボックスに入れてソースを添える♪

9

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『肉汁じゅわ〜!冷めても美味しい唐揚げ』( レシピID : 4425106

10

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『肉汁じゅわ〜!冷めても美味しい塩唐揚げ』( レシピID : 4425403

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『冷めても美味しい!柚子胡椒唐揚げ 』(レシピID : 4425135

12

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『クリスピー!スティックチキン』( レシピID : 4473533

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『レンジで簡単!蒸し鶏のレモンねぎ醤油かけ』( レシピID:3332837

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『お弁当に!鶏肉のスイチリマヨ』( レシピID:4698150

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『お弁当に!ヤンニョムチキン』( レシピID : 4690862

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『お弁当に!鶏もも肉のコチュケチャ味』( レシピID : 4436260

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『お弁当にも!鶏肉の香ばし胡麻照り焼き』( レシピID : 4477593

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『焼肉のたれで簡単絶品!チーズチキンソテー』( レシピID : 4031854

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コツ・ポイント

※1:余分な水分が出て、味が染み込みやすくなります
※2:調味料が多いと、旨みが逃げてしまいます
※3:粉は薄くつけると、冷めた時も美味しい
※4:ベストの温度は172℃。温度を保つため、少量ずつ揚げる→続く


このレシピの生い立ち

夏向けに作った、スパイシーな唐揚げです♪



→続き
2度揚げは、網ですくって空気に触れさせてから油に戻す程度でOK!
レシピID : 4470683 公開日 : 17/05/27 更新日 : 21/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2017/07/21

First tsukurepo mark
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パーティー用に。可愛いし美味しいです!

saintjordi

気に入って貰えて嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆