春はやっぱりコレ！筍ごはん
Description
春の幸せ～♪たけのこごはん❤旬たけのこだけが持つ味と香り♪筍の食べ方は いろいろあるけど、なんといってもまずは コレッ‼
もりあん農園
材料
（3～4人分）
小1/2本
1/3本
■だし汁(昆布 鰹節)
2C弱
■薄口醤油
大1
■日本酒
大1
■みりん
大1
■塩
適宜
あれば
作り方
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1
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☆たけのこ狩りのポイント)出た穂先の方向を見極めて、逆方向からくわを入れると容易に掘れます。チャレンジ‼
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3
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十分冷めたら 皮を外し(写真) 流水で洗い ザルに水切り、刻んでおきます。
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4
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ジャーor炊飯用土鍋に 米、筍、油揚げ、人参、だし汁、調味料(薄く感じる時は塩で調整)を入れ 炊き上げます。
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5
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炊き上がったら 火をとめ 蒸らします。
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6
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蒸らし終えたら 天地返しをします。
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7
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はい♪あれば 山椒の木の芽を添えて お茶碗に盛りましょう♪
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8
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お好みでサイドメニュー♪お吸い物などをつけて、どぞ♪
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9
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たけのこシーズン到来～☀おいしいつくれぽ、ありがとう❤もりあん農園
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10
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農園レシピID : 3113998 筍の煮物を どぞ～❤
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農園レシピID : 3137265 たけのこのすがた寿司はこちら～(^ω^)
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農園レシピID : 3813916 たけのこ若竹汁はこちら～(^ω^)
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コツ・ポイント
あくぬきポイント☆掘ってきた 生筍のあくぬきは、金属鍋で炊くより 大きめの土鍋で 硬水より軟水で煮ると 柔らかく色よく くすみがなく 早く煮えます。
このレシピの生い立ち
農家の筍シーズンは、毎朝 朝ごはんの前に筍掘りにいくのが 日課(朝掘りがいちばん)！生たけのこだけが持つ ぷう～んと香る 風味のよさ♪市販の水煮の筍では味わえない 旬の味♪一人でも多くの方に 知ってもらえたらと レシピしました～♪
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もりあん農園
