イカとミツバの塩レモンマリネ
acoeday
作り方
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1
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スルメイカの内蔵と骨を抜き、キレイに洗って、胴体は輪切り、げそは2本ずつにし、長い部分は三等分、短い部分は二等分に切る
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2
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お鍋に湯をわかし(分量外)、１のイカを茹でる。皮がキレイに赤く発色したらすぐにざるにあける
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3
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玉ねぎを極薄いくスライスにし、大きめのボールにいれ塩を振り、2のイカを入れて合わせておく
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4
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パプリカは上下の半分にし、極薄いスライス、三つ葉は3㎝くらいの長さにし、3に加える
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5
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塩レモンをあらみじん切りにし、★の材料を全て4に入れ、全体に馴染むように混ぜ合わせる
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6
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食べるまで冷蔵庫で寝かせて、玉ねぎがしんなりしたら出来上がり♪
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7
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【2016/3/9追記】「イカのマリネ」の人気検索でトップ10入り…ありがとうございます！
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コツ・ポイント
玉ねぎとパプリカは薄いスライスしてください。
ブラックペッパーの量はお好みで調整してください。
べんりで酢やすし酢だけだと甘いので、リンゴ酢で割っています。ない場合は、リンゴ酢に砂糖と白だし数滴でもOKです。
ブラックペッパーの量はお好みで調整してください。
べんりで酢やすし酢だけだと甘いので、リンゴ酢で割っています。ない場合は、リンゴ酢に砂糖と白だし数滴でもOKです。
このレシピの生い立ち
時間が経っても色が綺麗で美味しいサラダを考えていて、思い付いた組み合わせです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
