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白だしで簡単☆高野豆腐の煮物

白だしで簡単☆高野豆腐の煮物の画像

Description

白だしで簡単に煮物ができます！

材料 （4人分）

高野豆腐
3枚
人参
1本
椎茸
5～6個
いんげん
8本くらい
ごま油
大さじ1
白だし
大さじ3と2/3（55mL）
みりん
大さじ1
水
適量

作り方

  1. 1

    高野豆腐は軽く水で戻し、水気をしぼる。一口大に切る。

  2. 2

    人参は皮をむいて乱切り。椎茸は4等分くらいに切る。

  3. 3

    いんげんは筋を取り3等分に切る。

  4. 4

    鍋またはフライパンにごま油を熱し、いんげん以外の切った材料を軽く炒める（中火）。

  5. 5

    材料に油がまわったら白だし＋みりん＋水でひたひたになるくらいにする（ここから強火）。

  6. 6

    水気が無くなってきたら（残り1cmくらい）いんげんを入れ、蓋をして２～３分煮る。

  7. 7

    水気が無くなったら出来上がり

コツ・ポイント

強火で水気が飛ぶまで煮ると、ちょうど良く火が通っています。
白だしは7倍希釈タイプです。
私は計量カップで50のちょっと上まで入れて、そこに水を足しています。
50mLだとちょっと味が薄めで60mLだと濃すぎでした。好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

白だしが大好きなので。試行錯誤してこの味に。
レシピID : 3109177 公開日 : 15/04/08 更新日 : 15/04/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2015年11月23日
写真
☆まおちゅう☆
白だしで簡単に出来ました☆お弁当に持っていきます！

美味しそうです(*^_^*)ありがとうございます！

2015年7月17日
写真
ルナＰボール
白だしで上品な味わいですね！美味しかったです♡

つくれぽありがとうございます！美味しそう(*^_^*)

2015年6月26日
写真
はるにゃおにゃ
簡単なのに美味しくできました！高野豆腐好きなのでまた作りたい♪

美味しそう(*^_^*)つくれぽありがとうございます！

2015年5月7日
写真
かっぱとくま
大根も入れて作ってみました！高野豆腐大好き♡

大根入りも美味しそう(*^_^*)ありがとうございます！

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( )
さおりんsaorin
白だしで簡単☆高野豆腐の煮物
by さおりんsaorin