タケノコ入りのいなり寿司
紫玉ねぎ
作り方
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1
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油揚げは1枚ずつ、菜箸又は麺棒を前後に転がしてから半分に切り、袋状にする。
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2
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⑴を沸騰した湯に入れ、油抜きをしてザルにあけて水気を切っておく。
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4
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お米を洗い、ザルにあけて水気を切っておく。
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5
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⑶が冷めたらザルにあけておく。
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6
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人参、タケノコを粗みじんにし、別の鍋に具材用の出汁と一緒に入れ火にかける。
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7
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⑹が沸騰したら具材用の砂糖を入れ3分程煮た後、Bの調味料を入れて汁気が少なくなるまで煮てから冷ます。
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8
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炊飯器に米をセットし、2合より少なめに水を入れてスイッチを入れる。
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9
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⑺が冷めたらザルにあけ、汁気を切っておく。
酢飯用の調味料を合わせておく。
(砂糖が溶けきらなくてもOK)
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10
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御飯が炊き上がったら飯台又はボウルに移し、合わせおいた調味料を入れて切るように混ぜる。
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11
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(10)に汁気を切った具材を混ぜる。
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12
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油揚げを1枚ずつ両手のひらで挟んで軽く絞り、(11)を詰めれば完成。
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コツ・ポイント
具材に干し椎茸やいりゴマを入れても美味しいです。
写真の左側は油揚げを裏返しにして包んであります。
写真の左側は油揚げを裏返しにして包んであります。
このレシピの生い立ち
母直伝の五目いなりをアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
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紫玉ねぎ
