X'mas寿司・de・ブッシュドノエル☆
Description
作り方
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レシピID:311031の、「ラディッシュサンタと竹輪のくるくるノエル」を参考にして、竹輪ノエルと、作ったマッシュドポテトの一部でラディッシュサンタを作っておきます。
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まきすに海苔を置いて、ちらし寿司のご飯を半分のせて、ロールケーキを巻くように、手前からくるくると渦巻状に巻いて中心の太巻きを作ります。この工程の写真を撮るのを忘れてしまいました。すいません(^^:
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まきすにサランラップを敷き、その上に薄焼き玉子をのせ、残りのご飯を広げ、写真のようにスモークサーモンを広げます。
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手前に先に巻いたのり巻きを置いて、くるくると巻きます。巻いたら、しばらくまきすのまま15分ほどなじませておきます。
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まきすから外し、ラップをとります。こんな感じになっていればOK!薄焼き玉子は30cmくらいのフライパンで大きく作った方がキレイに巻けます。うまく薄焼きが作れないよ~!という人は、ぶっちゃけ海苔で巻いても無問題!
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盛りつけ用のお皿に笹の葉を敷いて、太巻きをのせて残りのマッシュドポテトを、豆乳をさらに追加し、デコレーションしやすいやわらかさにします。スプーン大さじ2杯くらいを残して太巻きに塗りつけ、パレットナイフなどで均等に伸ばしていきます。
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フォークを使って写真のようにノエルの模様をつけていきます。つけ終わったら、先端3~4cmをカットし、切り口のきれいな方を奥の端っこ上にのせて切り株を演出します。
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下の部分1/3にかつおぶしを押し付けて、星型に抜いた薄焼き玉子をくっつけます。
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竹輪ノエルとサンタを周りに配置し、上の切り株に、サンタを1つのせ、手前にヒイラギの葉と生クリーム風にちょこんと残しておいたマッシュポテトをしぼったら、出来上がり!
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ケーキそっくりの、お寿司のブッシュドノエルの完成です!大人も子供も大喜び!作って家族や、恋人、友達を、あっと驚かせてみて!素敵なクリスマスのサプライズメニュー☆
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