ご飯がすすむ☆豚肉と春雨の炒め物
shimaru
作り方
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1
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干し椎茸は数時間~半日程度前から水でもどしておく。（戻し汁は使うので捨てないで）
春雨はぬるま湯に20分ほどつけて戻す。
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2
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人参・ピーマン・干し椎茸はすべて細切りに。
○は合わせておく。
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3
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豚肉も同様に細切りにし、ごま油を熱したフライパンで炒める。
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4
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肉に火が通ったら、にんじん、干し椎茸を加え炒める。（豚の脂が出てくるので油少なめです。様子を見て油を足してください。）
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5
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にんじんがしんなりしてきたら春雨、ピーマンを加える。
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6
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軽く炒めたら、○を加え、2分ほど。
ピーマンの色が鮮やかになり、汁気が少なくなったら味を見て、薄ければ塩少々で調える。
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7
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盛り付ける。黒こしょうをお好みでふって（たっぷりめ推奨）できあがり。
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8
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※春雨の戻し方～
ぬるま湯20分の他、急ぐときは熱湯で1～２分ほど茹でる。
どちらでも。
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コツ・ポイント
たけのこやきくらげ、ザーサイの細切りなどを加えてもとっても美味しいです♪
（ザーサイを入れる時は醤油の量を減らしてね）
また、食べる時にお酢をちょっとたらすのもさっぱりしておススメです。お試しください。
（ザーサイを入れる時は醤油の量を減らしてね）
また、食べる時にお酢をちょっとたらすのもさっぱりしておススメです。お試しください。
このレシピの生い立ち
元々は実家母レシピ。大好きなおかずだったので結婚前にレシピ伝授してもらい、アレンジしながら新婚当初はこればっかり作っていた記憶が…。
最近はちょっとご無沙汰だったんだけど、久しぶりに作ったらやっぱり好きな味でしたのでレシピアップしました。
最近はちょっとご無沙汰だったんだけど、久しぶりに作ったらやっぱり好きな味でしたのでレシピアップしました。
shimaru
