豚ひき肉と卵のお揚げ巾着煮
K・カナッペ
作り方
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1
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ネギ、生姜をみじん切りにする。
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2
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豚ひき肉と、ネギ、生姜、◎の調味料をよく混ぜ合わせる。
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3
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油揚げを半分に切る。
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4
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油揚げ8枚を穴があかないように慎重に開き、ひき肉を詰める。
残り4枚は、卵に使いますのでとっておいてください。
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5
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詰めたら、油揚げの口を楊枝で縫うように留める。
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6
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直径20cmくらいの鍋に、★を入れ煮たてる。
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7
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煮汁が煮立ったら、ひき肉を詰めた油揚げを鍋へ入れ、中火で煮ます。
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8
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5分程煮ている間に、卵入りを作ります。
油揚げを計量カップに入れて、口を広げます。写真の様に楊枝を使うと口が閉じません。
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9
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そこへ卵を割り入れます。
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10
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油揚げの口を、ひき肉の時より細かく、楊枝で縫うように留めます。
巾着を絞ったようにキュッと寄せます。
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11
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ひき肉入りを煮ているところへ、お互いを支え合うように、卵入りを投入していきます。
留め口が上になるように入れて下さい。
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コツ・ポイント
切ればきれいですが、そのまま出して卵爆弾探しをしても楽しいかも？
このレシピの生い立ち
同僚のお母さん手作りのお弁当に入っていたおかずをヒントに作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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