韓国風もっちり餃子

ボウルに強力粉、塩を入れ軽く混ぜ、ヨーグルトを加えだいたいまとまるまで混ぜる。

油を加え、滑らかになるまでこね、濡れふきんをかけて室温で30分おく。

豆腐は水切りする。もやしはさっとゆで、絞ってみじん切り。その他の具材もみじん切り。

台に打ち粉をふり、休ませた生地をめん棒で伸ばし、コップなどを使い、丸く型を抜く。8〜9個くらい。

餡をのせ、半分に折り、縁を閉じたあと、両端を合わせて丸くする。

蒸気の上がった蒸し器にいれ、12分程蒸す。好みで酢醤油、かぼすをつけて。