美味しい～⤴⤴ミートソース パスタ
はる☆そう
作り方
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深めの鍋に、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ニンニクを入れて中火にかけます。
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香りが出てきたら、玉ねぎを入れ少し色がつくまで炒めます。
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人参、ピーマン、干し椎茸を入れて2、3分混ぜ炒めます。
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ひき肉を入れて、火が通ったら塩、こしょう、ナツメグを入れて炒め、赤ワインを入れます。水分がなくなるまで(^-^)
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小麦粉を入れ、炒めます。（この時、小麦粉をちゃんと炒めないと粉っぽくなっちゃいます。）
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干し椎茸の戻し汁を入れます。（鍋底をこそげとる感じで混ぜて下さい。）
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カットトマト、コンソメ、ローリエを入れて弱火で５分～１０分煮込みます。（直ぐとろみがつく場合、お水を足して下さい。）
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いい感じのとろみになったら、ｹﾁｬｯﾌﾟ、ｳｰｽﾀｰｿｰｽ、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、醤油を入れ、塩胡椒で味を整えたら出来上がり
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後は、茹でたパスタにたっぷりかけて！
パルメザンチーズをかけて食べてみて下さい(*´∀｀)
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出来れば、セロリを入れた方が香りも出ていいと思います。（私がセロリ苦手で…）いれる場合は、4で一緒に
炒めて下さい。
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量が多いと思いますが、冷凍して置けばいろいろ使えますよ！
ラザニア、オムライス、ミートドリアなどなど(^○^)
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ナツメグを入れるのを書き忘れてましたー(ノ_＜。)それと、塩コショウは、ワインを入れる前にお願いします。
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コツ・ポイント
煮込むとき、鍋底に具がくっつきやすいのでまめにこそげとる感じで混ぜてあげてください。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを見てミートソースを作っていたんですが、いつの間にか自分の好きな味にアレンジしちゃいました❗
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はる☆そう
