イカとナスの煮物

Name: イカとナスの煮物
Yield: 2人分
Ingredients: イカ 2はい; ナス 3本; Ａ; ・だし 1と1/2カップ; ・生姜の千切り 2枚分; ・しょうゆ 大さじ3; ・酒 大さじ2; ・みりん 大さじ2; ・砂糖 大さじ1/2

Description

やわらかイカとじゅわっと味が染みたナスがおいしい♪

kopicat

材料（2人分）

イカ

2はい

ナス

3本

■ Ａ

・だし

1と1/2カップ

・生姜の千切り

2枚分

・しょうゆ

大さじ3

・酒

大さじ2

・みりん

大さじ2

・砂糖

大さじ1/2

作り方

1

ナスを乱切りにし、皮に浅く切れ目を入れて10分水にさらしてあく抜きする。
2

イカはわたと軟骨を抜いて1センチ幅に切る。
強火でＡを煮立てイカを入れる。
再び煮立ったら蓋をして中火で3分煮る。
3

イカを取り出す。水気を拭いたナスを入れ、落し蓋をして柔らかく煮る。最後にイカを戻して出来上がり♪

コツ・ポイント

ナスをあく抜きすると上品にし仕上がります。煮立てた煮汁にイカを入れると旨味が出ます。長く煮るとイカが固くなるので気をつけてください。

このレシピの生い立ち

愛読している料理本を参考にしました(^_^)

レシピID : 3117982 公開日 : 15/04/14 更新日 : 15/04/14

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2021年8月12日

はろーもえか

ナスにいかの風味がしみしみでおいしかったです！

#イカ #なすにしみしみ

2015年8月19日

初れぽ

ami-rarara

いんげんも入れました♪とっても美味しかったです(*´∀｀*)

作者コメントを見る

ありがとうございます！栄養がプラスですね♪美味しそう☆

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イカとナスの煮物

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材料 （2人分）

作り方

1

2

3

コツ・ポイント

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