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❀釜揚げ桜エビとタケノコの春パスタ❀

❀釜揚げ桜エビとタケノコの春パスタ❀の画像

Description

旬の釜揚げ桜えびは旨味たっぷり♬

甘い新玉葱とタケノコとの相性も抜群な、春のパスタです☆

材料 （一人分）

お好みのパスタ(1.4mm使用）
80g
釜揚げ桜海老
大さじ山盛り２杯(20g)
たけのこ（茹でたもの）
70g
玉葱（新玉葱がお勧め）
1/4個 (50g)
オクラ
２本
にんにく（薄切り）
１片
オリーブオイル
大さじ１
白だし醤油
小さじ２（コツ・ポイント参照）

作り方

  1. 1

    写真

    タケノコは食べやすく切り、新玉葱は1cm厚さ位のくし形切りにしてほぐします。
    オクラは板ずりして洗い、薄切りに。

  2. 2

    大きい鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加えてパスタを茹で始めます。

  3. 3

    写真

    フライパンにニンニクとオイルを入れ点火。香りが立ったら筍を加えじっくりと焼き色を付ける様に炒めます。
    （芳ばしくする）

  4. 4

    写真

    玉葱を加えさっと炒め、釜揚げ桜海老とオクラも加え軽く炒めます。

    パスタの茹で汁大さじ３と白だし小さじ１を加えます。

  5. 5

    写真

    アルデンテに茹で上げたパスタをフライパンに加え、白だし小さじ１を加え味を調えます。

  6. 6

    写真

    皿に盛り付けて出来上がり。

    春の味覚を召し上がれ♬

コツ・ポイント

新玉葱の甘味・食感を楽しむため、炒め過ぎない様にして下さい（③）

桜えびに塩味があるので、様子を見て白だしの量は加減下さい（私は小さじ２で十分でした）

オクラは彩りに加えています。軽く下茹でしたアスパラガスや絹さや等でもOK！

このレシピの生い立ち

店頭に並んだ旬の釜揚げ桜えびを見かけて食べたくなったパスタ♬
旬ならではの美味しさを生かし、筍や新玉葱と合わせて春の味覚を存分に楽しめるパスタを作りました。
想像以上の美味しさに唸ってしまい・・・レシピを書きました（笑）
レシピID : 3118517 公開日 : 15/04/14 更新日 : 17/04/07

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2018年12月9日
写真
アン・ベロニカ
たけのこの代わりにオクラを入れて作りました

この時期はオクラ多めもアイディアですよね♬素敵なレポ有難う♡

2015年5月5日
写真
JunpJump
乾燥桜えびですが,あっさり優しい味で春を満喫です☆

春色満載でとっても美味しそうですね♬素敵なつくれぽ有難う♡

2015年4月26日
写真
ぺっぺぺ72
旬のタケノコを沢山使えて良かった！！

旬の味覚を楽しんで頂けて何よりです♬素敵な献立掲載も有難う♡

2015年4月19日
写真
夢みるきりんさん
緑は茎ブロッコリーで♬優しい味付けで美味しかったです！ランチに♡

色鮮やかな緑が新緑の様で素敵ですね❤とても美味しそうに有難う

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うさぎのシーマ
❀釜揚げ桜エビとタケノコの春パスタ❀
by うさぎのシーマ