オレンジ風味マドレーヌ
クックC5QV5U☆
作り方
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1
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下準備として、
シェル型にショートニングを塗り、強力粉をふるって落とし、冷蔵庫に入れておきます。（バターでも可）
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2
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バターは常温に戻し、やらわかくしておく。
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5
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蜂蜜を湯煎にかけておき、全卵・塩・とかした蜂蜜を一緒に混ぜておきます。
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6
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4、に卵を5.6回に分けて入れツヤが出るまで混ぜていきます。
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7
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そこにバニラオイル、オレンジの皮をいれる。
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8
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ふるった薄力粉とベーキングパウダーを全体的に加え、ゴムベラでパタパタと強く混ぜていく。
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9
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丸口金を絞り袋につけ、生地を入れ型に流していく。（なければスプーンでもOK）
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10
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型を数回上から落とし空気を抜き、190度に予熱しておいたオーブンで13分焼きます。
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11
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焼きあがったら上から落とし、すぐ型からはずしできあがりです！
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コツ・ポイント
砂糖とバターをすり混ぜる際には、根気よく混ぜること！
生地は半日寝かせることでよりおいしくできあがります♪
生地は半日寝かせることでよりおいしくできあがります♪
このレシピの生い立ち
専門学校で習った基本のレシピです。ひとつひとつ丁寧にやれば、失敗しないレシピなのでぜひつくってみてください。
