TV紹介された☆簡単！冷凍豆腐のラザニア

豆腐はパックの水を抜き冷凍します。こうしておくと1ヶ月くらいは保存がききます。
今回は絹ごし豆腐を使いました。

玉ねぎニンニクをみじん切りにしておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ、香りがたったら玉ねぎを入れる。

玉ねぎが透き通ってきたら挽き肉を入れ炒める。火が通ったらトマト缶を入れ、コンソメ、塩胡椒で味付けしながら煮詰める。

しんなりしてかさが減ったら一旦火を止め薄力粉を入れる。混ぜて薄力粉が馴染んだら牛乳を入れ再び火をつける。中弱火。

焦げやすいので木ベラで常に混ぜながら煮詰め、とろみがついたら塩胡椒で味を整える。

解凍した豆腐を5ミリ位の薄切りにし、手で挟むようにしてよく水気を切る。

とろけるチーズ、パン粉、粉チーズ、パセリ、バターで仕上げ、200度のオーブン又はオーブントースターで8分～10分焼く。

出来上がり♪