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レタスは一口大にちぎり水にさらし、水気を切ってお皿に盛っておく。空豆は軽く茹で皮を剥き、半分に切る。
キャベツは2cmくらいのザク切りにしておく。
カジキマグロを食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をし、小麦粉をはたく。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、温める。3のカジキをソテーし、1のレタスの上に盛りつける。
4のフライパンにキャベツを入れ、蓋をして軽く蒸し焼きにする。空豆も入れ、火を止め、シーザーサラダドレッシングを入れる。
カジキマグロの上にソースをかけて出来上がり。