ジャハヌン

小麦粉と砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルにいれ、少しづつぬるま湯約2カップ半を加えて溶いていく。

粘り気がでるまで混ぜ、その後手でこねる。（目安は手に生地がくっつかなくなるまで）。布巾をかけ、20分ほど常温でねかせる。

生地を12等分し、丸めて皿に15分ほど置いておく。

マーガリンを湯せんですこし溶かしてはちみつと混ぜる。

伸ばした生地を縦に何度も折って、そのたびに表面にマーガリンを塗る。その後横に巻いていき、小さい春巻ぐらいの厚さにする。

天板に並べて強火のオーブンにかける。30分経ったら100mlくらいの水を天板に加え、温度を100℃まで落として一晩焼く。

常温で冷やし、ゆで卵やすりおろしトマトを添えて盛り付けます。