ごはんがすすむ☆金目鯛の煮付け

金目鯛の下ごしらえをします。
内蔵とウロコはお店で処理してもらいました。
お家ではヒレを切りました。

飾り切りをし、熱湯をまわしかけておきます。

しょうがはお好きなだけ。
薄切り、細切り２種類を私は作ります。

酒150ccと、みりん50ccをフライパンにいれ、さらに砂糖大さじ4を入れ砂糖を溶かします。

砂糖が溶けたら、しょうがを入れ、醤油100ccを入れます。
沸騰させます。

タレが沸騰したら金目鯛を入れます。
フライパンに入らなくて泣く泣く半分にしました(>_<)

煮えたかな？
一度火を止めて、タレをオタマで掛けてあげます。
火を止めることで、身にタレを吸わせます。

白髪ネギ、細切りにしたしょうがを盛りつけます。