チョコパンとクルミパン

これを使いました。クルミは、トースターで1分くらい焼いて皮があればとります。

分量の水をHBに入れスキムミルクまでの材料をボールで混ぜ合わせいれる。

ドライイーストときび砂糖を入れパン生地作りスタート。ブザーがなったら台に取り出し丸めてフィンガーテストする。

ベンチタイム終了したらチョコクリームをアンパンの要領で成形する。※とじ目はチョコが流れないように、しっかりと^ ^

クルミは生地を手のひらで潰しクルミを織り込みながらたたみ、丸めてとじる。残り2個は丸め直す。

2倍になるまで二次発酵します。霧吹きをしビニール袋を被せ野菜室で発酵しました。オーブン予熱の場合35℃で20〜30分,

180℃で15分焼きました。

チョコ2、クルミ2、丸パン2つくりました。丸パンはマヨネーズに塩レモンを少しいれて混ぜ生ハムサンドにしました。