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筍と柔らか早煮昆布の田舎味噌煮。

筍と柔らか早煮昆布の田舎味噌煮。の画像

Description

昆布王国富山で小さい時から食べている筍と昆布の煮物ﾃﾞｽ♡水煮筍で直ぐ出来ますよ～

材料

筍（茹でて灰汁抜き済みのもの）
380g
早煮昆布
15g位
水
300cc～400cc
味噌
大さじ１
ほんだし顆粒
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    水煮筍380gありました。

  2. 2

    写真

    柔らか早煮昆布ﾃﾞｽ♡
    スーパーにあると思います。大体15g。

  3. 3

    写真

    鍋に食べやすくカットした筍とハサミでカットした早煮昆布を入れ…

  4. 4

    写真

    水　ひたひた…少～し少なめ位。

  5. 5

    写真

    味噌とほんだし顆粒も…味噌は麹味噌なので麹のツブツブが入っています。
    お好きなお味噌でどうぞ。この時お味噌汁の薄味加減。

  6. 6

    写真

    中火で沸騰したら弱火にして蓋をずらしてコトコト…10～15分。

  7. 7

    写真

    こんな風…煮汁減って昆布も柔らか～い♡直ぐ食べれます。少し蓋をして味を染み込ませても美味しいﾃﾞｽ♡

  8. 8

    写真

    今回の早煮昆布ﾃﾞｽ♡
    スーパーではもっと少量のが売っています。

コツ・ポイント

厚く筍をカットすると時間がもう少しかかります。
工程５でも書きましたが味見をしてお味噌汁位かな？薄いかな？が目安です。
昆布の塩分があるので塩辛くならないように加減して下さい。昆布を減らしたり味噌もお好みで！

このレシピの生い立ち

昔から母が作って今は私が作っている毎年この季節に頂く田舎筍の煮物ﾃﾞｽ♡
娘に伝授の覚え書きに。
レシピID : 3145645 公開日 : 15/04/27 更新日 : 15/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2018年5月10日
写真
カルン
昆布入＆味噌味美味最高ですね♡春満載レシピありがとう＆リピします

カルンさん❤️こんなに素敵に〜嬉しすぎてどうしよう笑有難う♬

2017年5月3日
写真
ジンベイ5
簡単 美味しくできました

初めまして♪筍のこ季節にこのレシピ見つけて頂きれぽ嬉♡有難う

2016年4月24日
写真
☆Fumy☆
味醂を足して、ちょっと甘めにしてみました。

初めまして♪味醂イイですね〜♡作って頂き凄く嬉しい！有り難う

2015年9月30日
写真
SP♪
新物の早煮昆布で☆みそ味いいですね♪ご馳走様でした～(^o^)

わぁ綺麗な盛り付けにうっとり♡新物美味しそ〜素敵れぽ有り難う

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