特別な日にビーフシチュー

野菜を切る。
肉3cm角に切り、塩こしょうをしてから、油大１をいれた強火の鍋で焼き色が着くまで焼く。野菜もここで炒める。

赤ワイン・水を加え蓋をして、強火で沸騰させたら、弱火であくを取りながら、1時間煮込む。圧力鍋なら加圧１５分。

デミグラスソース・ケチャップ・バター
（形を残すため♡人参はここでいれる）
蓋なしで弱火で時々混ぜながら２０分煮込む。