簡単ラタトイユ風ささみと野菜煮込み

ささみは筋が取れたら取り一口大に切りガーリックソルトをまぶしオリーブ油で軽く焼きます。

野菜は一口大に切ります。ささみを焼いた鍋に入れます。

トマト缶、バルサミコ酢、白ワインコンソメを上からかけて蓋をして中火で煮込みます。

鍋の蓋についた水滴は野菜の旨味なので鍋に戻してくださいね。20 分煮込みます。

火が通ったらレンチンのくりぬきを飾ります。出来上がり。冷やしても美味しいです。