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スフレオムレツ：きのこのバジルソース

スフレオムレツ：きのこのバジルソースの画像

Description

ラ・メール・プラールの具だくさん【食べるソース】のひとつ
「いろいろきのこのバジルソース」と「食戟のソーマ」を参考に

材料 （１人分）

■ スフレオムレツ
卵(L)
１個～２個
バター(マーガリンでも可)
大１
■ きのこバジルソース
好きなキノコ(エリンギ、しめじ、えのき)
１００～１５０ｇくらい
玉葱
１/４個分
市販のバジルソース
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉葱は薄くスライス
    きのこは食べやすい大きさに

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルを
    大１くらい入れて玉葱、キノコをしんなりするまで中火で炒める
    バジルソースをからめる

  3. 3

    写真

    卵を卵黄と卵白に分ける
    卵白を泡立ててしっかりしたメレンゲを作る(電動ホイッパーで５分くらい)

  4. 4

    写真

    卵黄を１こずつ加えて混ぜる

  5. 5

    写真

    フライパンを熱し、バターを入れ、
    バターが溶けてプツプツ泡立ってきたら
    卵を丸くなるように流し入れる

  6. 6

    写真

    中火で１分くらい
    蓋して弱火で１～２分蒸し焼きにする
    (焼き時間は好みで)

  7. 7

    写真

    焼き色がついたら
    フライ返しでそっと半分に折って皿に盛る
    ソースを手前に盛る

  8. 8

    バジルソースを手作り
    ID:1880869
    【ジェノベーゼ万能ソース(バジルソース)】

コツ・ポイント

☆写真のオムレツは卵１個。２個だとボリューム満点！！
●市販のバジルソースでお手軽に
●パンにソースやオムレツをつけながら食べるとお皿もきれいになる！

このレシピの生い立ち

２０１５年４月
●名古屋にラ・メール・プラールがオープンして、息子の愛読書「食戟のソーマ」のスフレオムレツを思い出し、食べてみたいと思ったから
●お店に家族で食べに行くと予算オーバーになるので似たようなのを家で作ってみたら友人に好評だった
レシピID : 3150592 公開日 : 15/04/30 更新日 : 15/04/30

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スフレオムレツ：きのこのバジルソース
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