♪シーフードのトマトクリームスープ♪
ninanina310
作り方
-
-
1
-
ほたてとシーフードミックスは解凍して水気を切った後、塩とブラックペッパーで下味をつけ
５分程度置く。
-
-
-
2
-
にんにくは包丁を横にしてつぶし、香りが出やすくしておく。
-
-
-
3
-
玉ねぎは幅５ミリくらいの薄さに切っておく。（すみません、この手順写真取り忘れましたm(_._)m)
-
-
-
5
-
ほたてとシーフードミックスをフライパンに入れ、白ワインを加えて火にかけ、沸騰後中火で１分程加熱して蒸し焼きにする。 その後、ほたてとシーフードミックスは取り出し、蒸し汁は水を加えて５６０ｃｃにしておく。
-
-
-
6
-
鍋にオリーブオイル大さじ２とにんにくを入れ、弱火にかけて香りがでるまでじっくり炒める。
-
-
-
7
-
香りが充分にでたら一旦にんにくを取り出し、玉ねぎ、を加え、中火でしんなりするまで炒める。
-
-
-
8
-
玉ねぎが半透明になってきたら薄力粉を加え、１分程炒める。
薄力粉がなじんできたらトマトペーストを加え、弱火にしてさらに炒める。
（ここも写真取り忘れですm(_._)m)
-
-
-
10
-
牛乳とブロッコリーを加え、一煮立ちさせる。
生クリーム、ほたて、シーフードミックスを加え、さらに煮立たせる。
-
-
-
11
-
塩とブラックペッパーで味をととのえて出来上がり。
-
コツ・ポイント
薄力粉、トマトペーストを加えた時は焦げつきやすいので手早く混ぜるようにしましょう。
このレシピの生い立ち
通っているお料理教室のレシピをアレンジしました。
オリジナルは貝柱を使っていますが、今回は、そのままのほたてにシーフードミックスを加えています。
オリジナルは貝柱を使っていますが、今回は、そのままのほたてにシーフードミックスを加えています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ninanina310
