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大葉は刻んで水にさらしておく。だしの素をぬるま湯で溶かす。
全ての材料をボウルに入れよく混ぜる。
熱したフライパンに油(分量外)をひき卵液の半量を流し入れる。箸で混ぜながらオムレツ状に形を整える。いびつでも大丈夫。
残りの卵液は2〜3回に分けて加え、卵焼きの要領で巻きながら焼く。
食べやすい大きさに切り分けて、完成♪