ナンが合う♪牛肉と豆のカレー

○印のスパイス（全て粉タイプです）をお皿に合わせておく。
たまねぎはみじん切り、トマトは湯むきをしてみじん切りにしておく。

鍋にオリーブオイル大２とクミンシードを入れて弱火にかける。
クミンシードがパチパチとはじけてきたら、みじん切りにしたニンニクとショウガを投入し、弱火でじっくり香りを出す。

２．の鍋にたまねぎを入れ、あめ色になるま炒める。
※カイエンペッパーを入れる際は、ここで投入し、じっくり炒めます。

４．の肉にスパイスが馴染み香りが出てきたら、みじん切りにしたトマト、トマト缶（手で握りつぶす）と水400mlを入れます。

ひよこ豆、塩・コショウ、コンソメを入れて１５分程弱めの火で煮込みます。

味を見ながら、醤油とウスターソースを入れます。（甘めが好きな人はウスターソースを多めに。）
また、チャツネを小２程入れるとまろやかになります。

2015/9/20　辛味スパイスのカイエンペッパーを追加。(手順では3.に追加)　
相当辛いので、入れすぎにご注意を。

2020/12
スパイスの量を見直しました。