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辛うま麻婆豆腐

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Description

辛さと旨さで乗り切れ！麻婆豆腐^ ^

材料 （2人分）

豚挽肉
約250g
長ネギ
1本
しょうが
1/2個
にんにく
1片
豆板醤
大さじ1
豆腐
1丁
☆創味シャンタンDX
大さじ1
☆酒
大さじ3
☆水
150〜200
☆砂糖
小さじ1
塩コショウ
少々
ラー油
適
ごま油
大さじ1
あさつき、糸唐辛子など
適
片栗粉
大さじ1
片栗粉用の水
大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐を大きめに角切りにします。

  2. 2

    鍋にお湯をいれ沸騰させたらレシピ分量外の塩をいれます。豆腐を塩茹で2分ほどし、ザルにあげます

  3. 3

    にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りにする

  4. 4

    写真

    ごま油と生姜、にんにく、豆板醤をフライパンに入れてから弱火でじっくり炒める

  5. 5

    豚挽肉をフライパンにいれて炒めます

  6. 6

    肉に火が通ったら☆の調味料と豆腐を入れてクツクツと煮立てます

  7. 7

    長ネギを入れます

  8. 8

    長ネギの食感を残しつつ塩コショウで調味し、水溶き片栗粉をゆっくり回し入れる

  9. 9

    写真

    また煮立てたら完成です^ ^

  10. 10

    写真

    辛さが足りない時はラー油をプラス^ ^

コツ・ポイント

にんにく、生姜、豆板醤はじっくり炒めて辛味を出しましょ^ ^
塩茹でが面倒ならば600wレンジで2分ほど加熱しましょう

このレシピの生い立ち

暑い時にヒーヒー言いながら食べたかったので^ ^
レシピID : 3157128 公開日 : 15/05/04 更新日 : 15/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年5月18日
初れぽ
写真
Kiyumimimi
美味しく頂きました。少しオイスターソース足して作りました

美味しそうです^ ^レポありがとうございました^ ^

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ひよこの母上
辛うま麻婆豆腐
by ひよこの母上