春の味！わかめときゅうりと竹輪の酢の物
inakumi
作り方
コツ・ポイント
便利なすし酢を使って、合わせ酢を作ってみました。甘めの味にしたので、最初に合わせておいて砂糖を溶かします。
乾燥わかめは湯通しすると色もきれいでやわらか。
きゅうりの塩分はそのまま絞って味付けに。
乾燥わかめは湯通しすると色もきれいでやわらか。
きゅうりの塩分はそのまま絞って味付けに。
このレシピの生い立ち
食材をおいしく食べるための「塩もみ」「湯通し」「醤油洗い」などの先人からの知恵の数々。素材に少し下ごしらえをするだけで、おいしくなりますから、取り入れてみてください。
