春キャベツとあさりの酒蒸し☆味噌仕立て★
まなげ★
作り方
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1
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生姜と長ネギを微塵切りにする。
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2
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キャベツを洗い、ざく切りにする。
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3
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★合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
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4
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あさりとあさりをこすり合わせ、流水で良く洗い水気を切る。(天然のあさりなので、小ぶり大きさバラバラです)
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5
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フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、低温から1の生姜、長ネギと豆板醤を加え軽く炒め、香りと辛味を出す。
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6
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5に4のあさりを加え、フライパンを揺すりながら(煽らない)軽く炒める。
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7
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6のあさりに、2のキャベツで蓋をするように乗せ、3の調味料を縁から回し入れる。
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8
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7に蓋をして軽く蒸す。
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9
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8のあさりの口が開いたら、水溶き片栗粉少量を加え、あさりの身が外れないように混ぜ合わせ、仕上げにごま油大さじ1/2を
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10
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回し入れ、軽く混ぜて火を止める。
出来立てをお皿に盛付け完成☆
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2016, 3, 21 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。
(〃^ー^〃)
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その他、あさり料理色々あります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:3130216
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2018, 4, 16 クックパッドニュース
旬のうま味がたっぷり★「あさりと春キャベツの蒸し焼き」がパーティの主役に◎
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に掲載して頂きました♥️
有難うございます(*^_^*)
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コツ・ポイント
辛さ加減はピリ辛かな?と言う位です。お好みで豆板醤を増減して下さい。
味噌は風味程度に仕上げてあります。お好みの味噌でどうぞ。
味噌は風味程度に仕上げてあります。お好みの味噌でどうぞ。
このレシピの生い立ち
我が家の春の恒例行事潮干狩り♪あさりを沢山採ってきます。
あさり料理のレパートリーを増やすべく、あさりの酒蒸しと味噌炒めのアレンジで出来上がったレシピで、時期的に春キャベツ入りです。
気持ちピリ辛なので子供も大好き♥
あさり料理のレパートリーを増やすべく、あさりの酒蒸しと味噌炒めのアレンジで出来上がったレシピで、時期的に春キャベツ入りです。
気持ちピリ辛なので子供も大好き♥
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まなげ★
