ベーグル~黒ゴマ&チーズ~

ベーグル~黒ゴマ&チーズ~
黒ごま生地でチーズを巻き込み、さらにピザ用チーズをトッピングしました。

材料 (4個分)

250g
砂糖
10g
3g
ドライイースト
3g
150g
黒ゴマ
15g
プロセスチーズ
40g
ピザ用チーズ
80g
ケトリング用砂糖
大さじ4

1

HBに強力粉~黒ゴマまでの材料を入れ、生地コースをスイッチON。捏ね上がったら生地を取り出す。

2

4個に分割して、丸め直し、10分間ベンチタイム。その間にプロセスチーズを切っておく。

3

写真

麺棒でのばしプロセスチーズを散らして端から丸め、巻き終わりをしっかり止める。片方の端でもう片方の端をしっかり包む。

4

天板に並べて40度で20分間二次発酵させる。オーブンを220度(2段焼成は240度)に余熱開始する。

5

鍋に湯を沸かし、沸騰したらケトリング用の砂糖を入れ、生地を片面30秒ずつ茹でる。湯を切り、天板に並べる。

6

ピザ用チーズをのせ、オーブンで18分間焼く。

コツ・ポイント

発酵や焼成は、季節やお手持ちのオーブンに合わせて調節してください。

このレシピの生い立ち

最近、ゴマの入りの生地が好きなので、ベーグルにも挑戦しました。
レシピID : 3162036 公開日 : 15/05/08 更新日 : 15/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

18/09/09

写真

ふんわりしてて、Wチーズが美味しかったです♪

cafe0303

つくれぽ、ありがとうございます^^

18/09/03

写真

とても美味しそう!

tomaton☆

つくれぽ、ありがとうございます^^

18/07/17

写真

手ごねで。久しぶりにベーグル焼きました。 美味しかったです。

ゆうきマロン

つくれぽ、ありがとうございます^^

18/02/25

写真

美味しそうにできました!食べるの楽しみー

パパチとママチ

つくれぽ、ありがとうございます^^